东北特色菜

三汁焖锅

三汁焖锅

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

三汁焖锅的做法大家了解过吗?其实只需要调好酱汁,再把所有的食材在锅里码好焖着就行啦!锅里可以焖鱼、焖肉、焖海鲜,焖自己爱吃的各种蔬菜,一定要焖上地瓜条和土豆条。然后,舒舒服服的享受香浓的滋味,吃完了还可以添水继续涮火锅哦!

主料
  • 鸡翅中(500g)
  • 胡萝卜(1根)
  • 彩椒(1个)
  • 土豆(2个)
  • 红薯(1个)
  • 西芹(200g)
辅料
  • 大蒜(1头)
  • 料酒(30ml)
  • 蚝油(30ml)
  • 番茄酱(50g)
  • 酱油(20ml)
  • 蜂蜜(30ml)
  • 黄油(10g)
  • 盐(5g)

做法

1. 鸡翅洗净,正反各划两刀。

2. 倒入料酒、盐,腌制20分钟。

3. 红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净,切成小块,蒜剥蒜瓣备用。

4. 调酱汁:3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱,这就是所谓的3汁了!

5. 再加1勺酱油,1勺蜂蜜,1勺料酒,1小勺盐,搅拌均匀,酱汁就调好了!

6. 开火,锅中加入一小块黄油,待黄油融化。

7. 将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下。加水没过蔬菜的一半就可以啦!

8. 把腌制好的鸡翅铺在上面,盖上锅盖,小火焖10分钟。

9. 开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上,再盖上锅盖,小火焖5分钟。

10. 开盖大火收汁,再翻炒几下,就ok了!

11. 吃完了以后,留下浓郁的酱汁可以加水秒变涮火锅哦!

 

烹饪技巧

1.强调一下“三汁”就是 甜面酱、蚝油、番茄酱,比例是 2:2:1
2.如果家里没有黄油,可以用其它的食用油替代
3.焖锅里面的鸡翅可以换成你喜欢的鱼、排骨、肉、肥肠、虾、螃蟹、火腿
4.焖锅里的肉和菜吃完了,直接添水加热变成涮火锅,下入肥牛、羊肉、各种菜