肉类菜谱

土豆胡萝卜炖鸡肉

土豆胡萝卜炖鸡肉

鸡肉炖土豆是一道东北地区的特色菜,一般是以鸡肉,土豆为主要原料制成的。鸡肉炖土豆营养丰富,烹饪出来的土豆绵软,鸡肉软烂,汤汁浓稠绝对是老少皆宜的菜谱。加上土豆营养,鸡肉滋补,所以是不可错过的健康菜哦。

主料
  • 土豆(250克)
  • 胡萝卜(50克)
  • 鸡肉(100克)
辅料
  • 调和油(15毫升)
  • 青椒(30克)
  • 葱(10克)
  • 姜(5克)
  • 蒜(10克)
  • 花椒(少量)
  • 大料(少量)
  • 酱油(20毫升)
  • 盐(少量)

做法

  1.

  准备食材:鸡肉切块后用水焯一下

  2.

  热锅放油,放入花椒和大料爆出香味

  3.

  放入葱、姜和蒜

  4.

  放入鸡肉翻炒几下

  5.

  放入酱油

  6.

  放入土豆

  7.

  放入胡萝卜

  8.

  加入适量水炖一会

  9.

  汤汁收浓些时放入青椒在炖两分钟

  10.

  加入少许盐即可

烹饪技巧

加入水的时候一定要一次过加够,没过鸡肉即可,水开后转为小火慢炖。