淮扬菜

宫保鸡丁淮扬版

宫保鸡丁淮扬版

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

因为家里宝宝不能吃太辣,而花生米的热量又太高,晚上吃不太健康,所以做了个淮扬版宫保鸡丁,口感基本一致,也爽口,实在太下饭了~^_^

主料
辅料

做法

  1. 鸡胸肉200克

  2. 各类食材切丁,鸡肉放淀粉、盐,料酒抓匀腌制一会

  3. 热锅冷油,大火,放姜蒜末爆香,放鸡丁快速翻炒片刻盛出

  4. 调汁:糖1勺,醋1勺,生抽2勺,淀粉1勺,搅拌均匀放置一边

  5. 中间加料的忘记拍了,对不起,下次补上,锅热后放冷油炒黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒,放鸡丁,炒2分钟,倒入兑好的汁,大火快速翻炒1分钟,出锅!