黑芝麻糊我国的一道传统美食，具有很好的医疗作用，内含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖等元素，将打磨好的芝麻粉末上锅小火煮开搅拌至浓稠即可食用。
- 主料
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- 糯米(40g)
- 黑芝麻(80g)
- 辅料
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- 冰糖(适量)
- 水(600ml)
做法
1. 糯米浸泡一夜备用
2. 黑芝麻炒香，千万别炒糊哦
3. 黑芝麻糯米加400ML水倒入料理机中高速打一分钟
4. 用粉筛过滤
5. 过滤后的残渣再加入剩下的200ml水继续打一分钟，过滤
6. 过滤好的液体上锅小火煮开，边煮边搅拌，知道变浓稠。芝麻糊会从灰色慢慢变成黑色，加入冰糖调味儿
烹饪技巧
1.料理机用的维他美仕，如果没有的话可以用普通料理机，多打一会儿
2.芝麻糊上锅煮的时候一定要不停搅拌，很容易糊底