十一个月宝宝食谱

电饭锅蒸鸡蛋羹

电饭锅蒸鸡蛋羹

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

主料
  • 鸡蛋(5个)
  • 凉白开(适量)
辅料
  • 盐(适量)
  • 糖(适量)
  • 香油(少许)
  • 生抽(少许)
  • 味精(少许)

做法

  1. 五个鸡蛋打到碗里,顺时针打均匀,然后加入盐。喜欢生抽味道的,盐可以少加点。

  2. 加入适量白糖,个人喜好,我做菜都喜欢下点糖,增添鲜香味。

  3. 加入少许味精,可加可不加。

  4. 再次顺时针打均匀,防止蒸出来还有颗粒,影响口感。

  5. 倒入凉白开,注意,一定要凉白开,不然做出来的鸡蛋羹不好吃!!我是分两次一点一点的加入凉白开的,边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。

  6. 用筛子过滤蛋沫,不过滤口感没那么好,最好过滤两次。

  7. 把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。

  8. 我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋,所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。

  9. 等再次跳到保温时再闷个两分钟。

  10. 电饭锅打开,用牙签往鸡蛋羹里戳一下,看看有没有蛋液,如果没有就代表熟了,我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽,记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。生抽的量就看个人喜好。

  11. 最后大家就能开动的。简单又营养的鸡蛋羹。