自爱而后爱人---------是最好的！
- 主料
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- 四季豆(300克)
- 辅料
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- 葱白(5克)
- 干辣椒(2克)
- 生姜(0.1克)
- 蒜(5克)
- 生抽(8克)
- 食盐(3克)
- 白糖(3克)
- 陈醋(10克)
- 香油(1克)
- 食用油(5克)
做法
1.
按材料表准备好食材
2.
把四季豆冲洗之后用手掰3cm长段，之后用淡盐水侵泡十分钟
3.
如图切好其他辅料
4.
水烧开，放入泡好的四季豆焯熟（大约5分钟的样子，自己酌情而定）
5.
捞出焯好沥干水分的四季豆，放上辅料及所有调味料，油烧开，直接泼在上面，搅拌均匀即可
烹饪技巧
温馨提醒：1.四季豆一定要选新鲜的，形状均匀的，即买即做，不能用放了几天的去做，口感不好2.焯四季的水里放入少许食盐和几滴油，这样焯出来的菜翠绿3.最后泼油之前把所有调味料都放上，包括醋和生抽，用油激过的醋没有那么刺激反而更香。（这里还是强烈推荐山西紫林陈醋，味道好极了！）