热菜

油淋菠菜

油淋菠菜

菠菜有“营养模范生”之称,含有多种营养素。可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

主料
  • 菠菜 (200克)
辅料
  • 红椒 (2根 )
  • 生抽(2匙)
  • 食用油(3茶匙)
  • 食盐(少许 )
  • 葱(1根)

做法

  1.

  准备好食材

  2.

  菠菜去掉根部,洗净

  3.

  食材洗净,辣椒和葱切粒

  4.

  锅内烧开热水,加入菠菜

  5.

  加入食盐、食用油,氽煮片刻至断生

  6.

  捞出氽好的菠菜,沥干水份

  7.

  沥干水份后,装盘,放上辣椒和葱花

  8.

  加入生抽调味

  9.

  锅内倒入食用油、烧热油

  10.

  把烧热的油淋在菠菜上即可

烹饪技巧

根据个人喜好,可以不放辣椒