热菜

萝卜鲜味汤年糕

萝卜鲜味汤年糕

年糕是我们这里人最爱的食材,各种的吃法都十分有味。今天我用虾干先炒出味,再将火腿萝卜下锅炒至出味,再加清水煮至汤底鲜美,最后再加入年糕,这样子的年糕主食十分的有味哦。

主料
辅料
  • 青蒜(适量)
  • 虾干(6只)
  • 火腿(1份)
  • 细盐(适量)
  • 冬菜(少许)
  • 酱油(适量)
  • 色拉油(适量)

做法

1.

备好火腿蒜白段。

2.

将虾干剪小一点,用清水泡制一下。

3.

再将萝卜去皮改刀备用。

4.

将蒜青部分另备好。

5.

年糕洗净切好控水备用。

6.

锅里加适量色拉油,将虾干下锅煸炒出味。

7.

再将蒜段及火腿下锅炒至食材出味

8.

再将萝卜下锅同炒至出香。

9.

加入清水煮至萝卜熟透,再将年糕下锅。

10.

煮至年糕熟透,再加入蒜青,冬菜,细盐及半茶匙的酱油调味即可。

烹饪技巧

冬菜是带鲜咸的食材,不易煮久。