热菜

虾球烧丝瓜

虾球烧丝瓜

虾球烧丝瓜是以能使人皮肤变得光滑、细腻,所以丝瓜汁被赞为“美人水”的丝瓜为主,将丝瓜洗净虾腌制,之后将虾裹一层鸡蛋与丝瓜一起翻炒即可。

主料
  • 丝瓜(1根)
  • 虾仁(8个)
辅料
  • 葱(1段)
  • 姜(1块)
  • 植物油(若干)
  • 生抽(1勺)
  • 盐(若干)
  • 料酒(1勺)
  • 鸡蛋(1个)
  • 淀粉(若干)

做法

丝瓜切片,虾仁放后盐料酒姜丝进行腌制。
葱切好备用,图片中的葱是几个菜的用量。

腌制好的虾仁先裹一层鸡蛋,然后再过一层淀粉后炸制备用。

炸虾仁的时候没有顾上拍照,放一张油锅的照片,请见谅。

用葱姜炝锅后放后丝瓜炒制。

加入清水,生抽。

最后放入虾仁收汁调味出锅。

烹饪技巧

腌制虾仁时放了盐,最后调味的时候放一点儿点儿盐就可以。