今天小编准备给大家介绍一款很简单的家常菜。它就叫做腐竹炒木耳，简单吧？腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，所以朋友们要经常吃哦！
- 主料
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- 腐竹(65克)
- 尖椒(1根)
- 木耳(10克)
- 辅料
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- 葱(1根)
- 姜(2片)
- 花椒(1/3勺)
- 盐(1/4勺)
- 生抽(1/2勺)
- 醋(1/5勺)
- 香油(1/6勺)
做法
准备食材
泡发木耳
泡发腐竹
腐竹斜切成段；尖椒切滚刀块
爆香葱、姜、蒜、花椒
放入尖椒炒
放入腐竹炒
放入木耳炒
调入盐、生抽，可倒入一点水焖炒，出锅前调入醋和香油
烹饪技巧
腐竹要泡至无硬芯