热菜

腐竹炒木耳

腐竹炒木耳

今天小编准备给大家介绍一款很简单的家常菜。它就叫做腐竹炒木耳,简单吧?腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,所以朋友们要经常吃哦!

主料
  • 腐竹(65克)
  • 尖椒(1根)
  • 木耳(10克)
辅料
  • 葱(1根)
  • 姜(2片)
  • 花椒(1/3勺)
  • 盐(1/4勺)
  • 生抽(1/2勺)
  • 醋(1/5勺)
  • 香油(1/6勺)

做法

准备食材

泡发木耳

泡发腐竹

腐竹斜切成段;尖椒切滚刀块

爆香葱、姜、蒜、花椒

放入尖椒炒

放入腐竹炒

放入木耳炒

调入盐、生抽,可倒入一点水焖炒,出锅前调入醋和香油

烹饪技巧

腐竹要泡至无硬芯