热菜

浇汁蒸丸

浇汁蒸丸

不知道大家在日常生活中有没有吃过浇汁蒸丸呢?猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。如果你想吃的话,那就赶紧动手制作呗!

主料
  • 三线肉(300克)
  • 娃娃菜(1头)
  • 芦笋(2根)
辅料
  • 玉米淀粉(2茶匙)
  • 蚝油(2茶匙)
  • 酱油(1茶匙)
  • 芝麻油(1茶匙)
  • 料酒(1茶匙)
  • 盐(0.5茶匙)
  • 小葱(2根)
  • 老姜(少许)
  • 胡椒粉(少许)
  • 小米辣(少许)

做法

三线肉去皮,剁成粒。

姜、葱切颗,装入小碗用温水泡发。

肉粒中放盐、胡椒粉、料酒拌匀,拌肉间将姜葱水分次加入,再加玉米淀粉铰匀、将肉打上劲静置。

娃娃菜洗泡,摆入凹盘。

将大肉丸等分四份,放在娃娃菜上,再放芦笋段,夹入上汽后的蒸锅內;

加盖蒸十分左右

断火后焖两三分钟,取盖。

取炒锅烧热,倒入蒸肉水,放蚝油、酱油烧至汁浓淋,芝麻油关火。

丸子转盘;

将汁浇至肉丸上,洒葱颗、小米辣圈即可。