热菜

清脆可口莴苣炒肉

清脆可口莴苣炒肉

不知道大家有没有吃过一个叫做清脆可口莴苣炒肉的家常菜呢?莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。所以不妨做给正在长身体的小朋友们吃哦!

主料
  • 莴苣(1根)
  • 淀粉(适量)
  • 猪肉(85克)
  • 料酒(1勺)
  • 蒜(2瓣)
  • 食用油(适量)
辅料
  • 盐(适量)
  • 八角(1个)

做法

猪肉提前切片加料酒和淀粉抓匀,腌制一会。

莴苣茎部去皮。

斜着切段,再取一小段竖起切片。

莴苣全部切好后,蒜切片。

锅内倒入油烧温,下肉片和八角,肉片略定型后滑炒。

加入蒜片,炒出香味。

倒入莴苣片,调入盐,大火快速翻炒2分钟,关火。

烹饪技巧

1肉片提前用淀粉腌制一下,口感更嫩滑。
2倒入莴苣片后,炒制时间不宜过长,2分钟即可。