热菜

法式白汁鸡

法式白汁鸡

虽然说平常我们都会吃到鸡肉,但是鸡肉的做法是有好多种的,比如说法式白汁鸡,你吃过没有呢?中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,所以你也赶紧回家试着做一次呗!

主料
  • 鸡(半只)
  • 培根(100克)
  • 小土豆(6个)
辅料
  • 干型苹果酒(cider)(375毫升)
  • 鲜奶油(125毫升)
  • 花生油(1汤匙)
  • 黑胡椒碎(适量)
  • 盐(适量)

做法

鸡肉洗净,一切二。土豆洗净,削皮,泡在清水里。培根切大块。

热锅放入花生油,中火炒培根至微微金黄。

加入鸡肉,煎至两面金黄。

将培根和鸡肉捞出备用,锅中留油。

加入苹果酒,将粘在锅底的食材刮干净。

加入培根、土豆,大火煮沸后小火焖煮5分钟。

加入鸡肉快,继续焖煮20分钟。

加入鲜奶油,小心搅拌均匀,不加盖小火炖10分钟后即可装盘食用。

烹饪技巧

1 如果有条件,把鸡骨头去掉,会更方便烹饪和食用。
2 去掉的鸡骨头、鸡爪、鸡肉、鸡脖子可以用于烧汤,很是鲜美。