热菜

黑椒猪排

黑椒猪排

黑椒猪排的做法你知道吗?将猪排腌制好后用大火煎至焦脆,放入烤箱烤制20分钟后取出摆盘,把炸好的酱料淋上即可享用美食。

主料
辅料
  • 黑胡椒粉(3克)
  • 洋葱(80克)
  • 番茄酱(1匙)
  • 蚝油(1匙)
  • 盐(2克)
  • 水(少许)
  • 黄油(1小块)
  • 蒜头(2瓣)
  • 生粉(3克)

做法

猪排1个可以买现成,也可以买新鲜的猪前腿梅花肉一块。不要切的太厚以免不好烤制,
肉用少许黑胡椒粉抹上双面进行冷藏腌制数小时

腌制好后大火两面煎一下至焦脆即可【如果有牛排锅就更好了】

美的烤箱提前预热200度,上下火中层烤制20分钟。【烤盘铺上锡纸轻刷薄油放置上面】

在烤的同时我们制作黑椒酱汁,蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、盐加少许水搅匀

锅热油爆炒洋葱碎和蒜头碎,爆出香味倒入黑胡椒调和水。稍煮后倒出过滤,只取酱汁。
再将酱汁倒回锅煮开,用淀粉水勾兌一下即可

西兰花穿烫捞出,煎一个鸡蛋。切2个小番茄摆上盘,淋上黑胡椒酱汁

自制西餐“黑椒猪排”就这样完成了,美的烤箱升温超级快。烤制上色也是很均匀非常焦嫩