热菜

南瓜糯米饼

南瓜糯米饼

南瓜糯米饼是以含有丰富的营养成分,具有补中益气、消痰止咳的功能的南瓜,将南瓜与糯米粉一起做成的糯米饼,不但香甜软糯,而且营养健康非常好吃。

主料
  • 南瓜(100克)
  • 糯米粉(100克)
  • 红豆(100克)
辅料
  • 白糖(20克)
  • 芝麻(30克)
  • 花生油(20克)

做法

红豆淘洗干净浸泡过夜

倒入高压锅中开启煮豆程序,程序结束后自动跑光气

取出趁热拌上白糖

放入料理机中打成泥,也可以不用打太碎

南瓜去皮去瓤洗净切片

放入蒸锅中,开大火烧开转中火再蒸10分钟

蒸至用筷子一插就透就可以

将南瓜块晾凉后放入料理杯中

搅打成泥后倒入面包桶中

倒入糯米粉

和成光滑的面团

将面团揉揉后分成小剂子,取一个放在掌心搓圆

按平成小饼

捏一小块红豆搓成圆形放入皮中

用虎口收口

捏紧收口

搓圆,收口朝下

放入芝麻中滚上一圈沾上芝麻

按平

电饼铛中刷上一层油,烧热后煎至两面金黄即可

烹饪技巧

南瓜要选择熟好的,蒸出来才会甜度合适,不用另外加糖。