热菜

白灼芥蓝

白灼芥蓝

白灼芥蓝是以含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类的芥蓝为主,将芥蓝沸水中汆1分钟,之后淋上调味料和油锅内炸至金黄的蒜末即可。

主料
  • 芥蓝(300克)
辅料
  • 蒸鱼豉油(10毫升)
  • 蒜末(10克)
  • 油(10毫升)

做法

芥蓝菜比较好择,把不好的叶子拿掉就好了。

放到沸水中汆1分钟,加点油,加点盐,菜会绿~脑袋不绿就好~

装到盘子里,浇点蒸鱼豉油。

切一点蒜末,这个是提香的关键

把蒜末放到油锅内炸至金黄,浇在菜上,完成!

烹饪技巧

蒜末用油炸这个其实可以忽略,但是我特别喜欢蒜香味,所以对于我来说,这一步最重要,不能少哈~