热菜

锅贴

锅贴

锅贴是以饺子皮和肉馅为主要食材的一道美食,将肉馅包在饺子皮里,之后饺子下锅煎至底部变色,倒入适当的水等水分收干底部变脆即可收锅食用。

主料
  • 饺子皮(200克)
辅料
  • 盐(适量)
  • 猪肉馅(200克)
  • 蚝油(适量)
  • 酱油(适量)
  • 鸡精(少许)
  • 酱油(少许)
  • 白糖(少许)
  • 黑胡椒粉(少许)
  • 大蒜(适量)
  • 香菇(2朵)

做法

辅料混合拌匀

包成饺子

热锅冷油,放入饺子煎3-5分钟直至底部变色

倒入热水末过饺子的三分之二,盖上锅盖等水分收干

收干水份后再煎2分钟,底部变脆即可

出锅,蘸醋,开动!

烹饪技巧

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