热菜

熘豆腐

熘豆腐

熘豆腐是以含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸的北豆腐为主,将豆腐切块,之后食材下锅炒香后放入豆腐等食材煮一会即可食用。

主料
  • 北豆腐(1块)
辅料
  • 大蒜(3个)
  • 大葱(半根)
  • 生抽(1勺)
  • 蚝油(1勺)
  • 精盐(适量)
  • 白糖(1勺)
  • 香油(少许)
  • 干辣椒(2个)
  • 水淀粉(2勺)
  • 植物油(适量)

做法

1.

豆腐切块

2.

用盐水焯一下,捞出来放冷水里。

3.

葱蒜切碎,干辣椒切碎。

4.

放生抽和蚝油,再放盐和糖,放入清水调汁备用。

5.

锅中放油,炒豆腐放入调料汁。倒入水淀粉放入香油出锅。

烹饪技巧

好吃不贵,简单易做。