熘豆腐是以含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸的北豆腐为主，将豆腐切块，之后食材下锅炒香后放入豆腐等食材煮一会即可食用。
- 主料
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- 北豆腐(1块)
- 辅料
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- 大蒜(3个)
- 大葱(半根)
- 生抽(1勺)
- 蚝油(1勺)
- 精盐(适量)
- 白糖(1勺)
- 香油(少许)
- 干辣椒(2个)
- 水淀粉(2勺)
- 植物油(适量)
做法
1.
豆腐切块
2.
用盐水焯一下，捞出来放冷水里。
3.
葱蒜切碎，干辣椒切碎。
4.
放生抽和蚝油，再放盐和糖，放入清水调汁备用。
5.
锅中放油，炒豆腐放入调料汁。倒入水淀粉放入香油出锅。
烹饪技巧
好吃不贵，简单易做。