热菜

肉末粉条

肉末粉条

肉末粉条是一道以红薯粉丝和含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分的猪肉为主,将猪肉洗净下锅与食材炒香,之后加入泡软的粉条继续煮,变软后加入肉末再略微翻炒一下即可。

主料
  • 红薯粉丝(100克)
  • 猪肉(瘦)(50克)
辅料
  • 葱(1段)
  • 姜(5克)
  • 香菜(1棵)
  • 红辣椒(1个)
  • 花生油(15毫升)
  • 盐(1克)
  • 酱油(10毫升)
  • 五香粉(1克)
  • 蚝油(10毫升)

做法

1.

红薯粉提前用清水泡软,大约2小时以上。

2.

其余的材料处理一下,里脊肉切末,葱姜切末,红辣椒切碎,香菜切碎。

3.

炒锅放油,爆香葱姜末。

4.

加入肉末翻炒,变色后盛出待用。

5.

原锅加入少许水,加入蚝油、酱油、盐、五香粉,煮开,加入泡软的粉条继续煮。

6.

3分钟后粉条变软,加入刚才炒好的肉末。

7.

再略微翻炒一下,汤汁多的话收一下汁。

8.

加入切碎的香菜,加辣椒碎装饰,完成。

烹饪技巧

1、汤汁不要收的太干。2、选择品质好的粉条。