素食菜谱

素什锦

素什锦

现在有好多朋友们都是走养生路线,特别是吃素食这一块。今天小编就为你介绍一款营养丰富的素什锦,它具有平肝补虚和健脑强体的作用,所以你也可以自己动手制作哦。

主料
  • 胡萝卜(1根)
  • 荠菜(400克)
  • 黄豆芽(500克)
  • 菠菜(400克)
  • 冬笋(1个)
  • 茨菰(150克)
  • 干丝(200克)
  • 莲藕(1节)
  • 干香菇(适量)
  • 黑木耳(适量)
辅料
  • 金针菜(适量)
  • 食用油(适量)
  • 盐(适量)
  • 麻油(1大勺)

做法

1.

首先把荠菜、菠菜、豆芽择好洗净控水。

2.

木耳、金针菜泡发后清洗干净,干丝洗净控水。

3.

冬笋削皮后氽水去除涩味再切成细丝,胡萝卜、莲藕也切成细丝,泡发好的香菇和茨菰一起切片。

4.

因为每种蔬菜的烹饪时间不一样,所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。

5.

因为每种蔬菜的烹饪时间不一样,所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。

6.

因为每种蔬菜的烹饪时间不一样,所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。

7.

因为每种蔬菜的烹饪时间不一样,所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。

8.

待所有蔬菜全部分别炒熟后再全部放入锅内翻拌均匀即可。

9.

可以根据个人口味淋上些麻油增加菜肴的香味,吃时直接挑出一些可凉吃也可以加热。

烹饪技巧

1、各种蔬菜的量可根据自己所需的量确定,蔬菜品种也可以随意调整。2、各种蔬菜一定要单独炒熟,最后一齐翻拌,确保口感。