如果你也想炒一盘美味的素菜的话，不如试一下这款青椒炒莲藕，我们都知道莲藕有明显的补益气血和增强人体免疫力的作用。再配上青椒和木耳翻炒，味道很赞，而且还不油腻哦。
做法
1.
主辅料：青椒、莲藕、泡发黑木耳
2.
把青椒洗净切块，泡发黑木耳洗净
3.
莲藕洗净去皮切片
4.
锅烧开水，放入莲藕片焯水，烧开即可关火
5.
捞出过冷水后，沥净水分备用
6.
热油，放入葱姜炒香，放入青椒、木耳炒匀
7.
然后放入莲藕
8.
加少许酱油提味
9.
加盐、鸡精调味
10.
翻炒均匀，即可关火
11.
出锅装盘，即可上桌品味
烹饪技巧
1、酱油要少放，防止色泽过重。2、莲藕焯水后，一定要过冷水，可以保持脆嫩的口感。