素食菜谱

腐竹豆腐汤

腐竹豆腐汤

腐竹起源于唐朝,含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,腐竹中谷氨酸含量很高,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,有助于预防老年痴呆症。腐竹豆腐汤清香及清淡,老人小孩都比较适合吃。真心不错哦!强烈推荐,简单操作,又美味!

主料
  • 腐竹(80克)
  • 猪肉(100克)
  • 豆腐(200克)
辅料
  • 盐(适量)
  • 葱(适量)
  • 鸡精(适量)
  • 淀粉(适量)
  • 食用油(适量)
  • 水(500毫升)

做法

1.

食材准备好;

2.

腐竹用冷水浸泡5-12小时;

3.

猪肉切薄片,豆腐、腐竹切小块,葱切碎备用;

4.

猪肉加入适量淀粉,搅拌均匀备用;

5.

炒锅中放入少量油,倒入水,水烧开后依次加入腐竹、猪肉、豆腐煮沸;

6.

 

7.

起锅前加入盐、葱花、鸡精即可。

8.

 

烹饪技巧

腐竹有两种,一种是薄片的,一种是一根根的,就像我们这种,这种煮出来的汤更清,口感更好。不错,很简单做,大家可以试一下,哈哈~如果有更好的食谱也可以推荐给我哟