甜点

南瓜枸杞银耳羹

南瓜枸杞银耳羹

平时都是用红枣和莲子来炖银耳,今天用了家婆种的南瓜来制作这道甜汤,好好喝~南瓜非常酥软,而且自身非常清甜。再加上明目功效明显的枸杞,甜甜的大红枣,熬得粘稠无比的银耳,真是食欲大开! 银耳的胶原蛋白含量非常高,但是一定要长时间熬煮,煮至十分粘稠时,胶原蛋白也会释放得更多。

主料
  • 干银耳(半朵)
  • 红枣(15颗)
  • 枸杞(10克)
  • 南瓜(120克)
辅料
  • 老冰糖(20克)

做法

1.

将干银耳放入温水中,浸泡20分钟。

2.

然后将银耳撕成小朵状,清洗干净。

3.

苏泊尔养生壶中加入适量清水,倒入银耳。开启养生汤模式,定时120分钟。

4.

待银耳煮至比较粘稠时,加入洗净的红枣。

5.

将南瓜去皮,洗净,切块。

6.

将南瓜块也放入壶中。

7.

然后放入老冰糖,继续熬煮。

8.

待养生汤模式还剩下2分钟时,这时的汤汁已经非常非常粘稠。加入洗净的枸杞,煮至停止模式即可。

烹饪技巧

银耳用温水浸泡20分钟,不要泡得时间太长,会损失很多营养成分。红枣和南瓜还有冰糖块差不多时间放入即可。红枣不要太再放入哦,煮得时间太久会影响口感和甜度。在还剩半小时左右时放入最好。