鹌鹑蛋白果糖水的做法大家了解过吗？我们都知道，白果营养价值丰富，可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润，鹌鹑蛋爽滑柔嫩，在糖水的浸润下，鹌鹑蛋和白果都甜美馥郁，入口清冽。
- 主料
-
- 鹌鹑蛋(500克)
- 白果(干)(30颗)
- 辅料
-
- 薏米(50克)
- 腐竹(4根)
- 黄糖(1块)
做法
1.
薏米提前用清水浸泡大约5个小时以上。
2.
腐竹提前用清水浸泡大约5个小时以上。
3.
白果去外壳。
4.
用开水泡一下白果，会比较容易去除红衣。
5.
在把白果中意的果芯挑掉。（据说，果芯本身是有毒的，而且带着果芯会比较苦）
6.
鹌鹑蛋水煮大约20分钟后，泡在水里，剥壳。
7.
锅里放水，先把薏米放进去煮大约分钟。
8.
锅里放水，先把薏米放进去煮大约分钟。
9.
然后在加入腐竹在煮10分钟。（因为有的腐竹过硬，不容易煮烂。有的腐竹泡过之后地比较软，这个要根据腐竹而定）
10.
然后在加入白果煮5分钟。
11.
然后在加入剥好壳的鹌鹑蛋。
12.
一并把黄糖也加入。煮至黄糖化了就行。
13.
可以尝了。
烹饪技巧
1、有的人选择用高压锅，但是，我觉得做小份的话，小锅子更快。
2、薏米可以泡一个晚上，因为泡的久一些煮起来会比较快。
3、腐竹如果是用水泡了一个晚上还是比较硬的话就可以在第九步的时候放下去。如果腐竹泡了一个晚上以后呈现出很软的那种就可以先放白果在放腐竹。
4、白果不能放太多，成人一天不能超过15颗。因为白果有轻微的毒性，但是，它的毒性能融于水，所以处理得当问题到是不大。不过，我用清水也泡了大约1个晚上。