本帮菜

蚝油白菜帮炒双耳

蚝油白菜帮炒双耳

蚝油白菜帮炒双耳的做法大家了解过吗?我们都知道,白菜帮搭配银耳和木耳炒着吃,加入了蚝油,味道鲜美好吃,口感非常不错。是一道操作简单快捷又营养的素菜哦!

主料
  • 白菜帮(4片)
  • 银耳(1/2朵)
  • 木耳(水发)(25克)
辅料
  • 葱(10克)
  • 姜(10克)
  • 蒜(2瓣)
  • 调和油(15毫升)
  • 八角(2瓣)
  • 蚝油(10毫升)
  • 盐(2克)
  • 胡椒粉(1克)

做法

1.

白菜洗净,斜刀切成条状,再斜刀切成菱形块。(切口面积越大越易入味)

2.

银耳和木耳洗净提前浸泡,泡好后撕成小朵,用开水焯熟。

3.

葱切粒,姜切末,蒜切成片。

4.

起锅加入油和八角小火煸香,煸香后加入葱姜蒜煸炒香。

5.

加入白菜翻炒匀,加入胡椒粉和盐及蚝油翻炒,再加少许水翻炒至九成熟。

6.

加入双耳翻炒匀。

7.

炒好的菜。

8.

装盘的菜。

9.

装盘的菜。

烹饪技巧

不要加菜叶