我是东北人，杀猪菜是一道地道的东北菜，我特别爱吃。今天老乡送给我一些猪血肠，我很高兴，就做了这道美味。
- 主料
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- 东北酸菜(750克)
- 猪血肠(150克)
- 五花肉(150克)
- 辅料
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- 大葱(1/2棵)
- 酱油(2茶匙)
- 花椒(12粒)
- 香油(1茶匙)
- 姜(1小块)
- 蒜(1头)
- 八角(1个)
- 植物油(2汤匙)
- 食盐(1茶匙)
做法
1.
五花肉切成片
2.
酸菜切成丝
3.
煮熟的猪血肠切成段
4.
油热后放入花椒和八角炒出香味
5.
放入肉翻炒
6.
放入葱、姜、蒜、酱油翻炒
7.
放入酸菜翻炒
8.
放入适量的水和食盐，盖上盖炖
9.
放入血肠和食盐
10.
用酱油、香油和蒜末调成蒜酱
烹饪技巧
这道菜蘸蒜酱吃更可口，可以多炖一会。