徽菜

樱橘哈士蟆

樱橘哈士蟆

主料
  • 雪蛤(25g)
辅料
  • 桔子罐头(10g)

做法

1.泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出;

2.漂洗除去腥味,用清水浸泡;   

3.冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质;   

4.另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水;   

5.锅内倒入糖水、橘瓣(桔子罐头)、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成