客家菜

家常菜之番茄炒蛋

家常菜之番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法大家了解过吗?我们都知道,番茄炒蛋可以说是国民家常菜了, 大多数人的做饭生涯都是从一份番茄炒蛋开始的吧!一直都很喜欢这道菜, 酸酸甜甜的再配上一份香喷喷的米饭,简直绝配!

主料
辅料
  • 葱花(适量)
  • 盐(2克)
  • 白糖(一茶匙)

做法

1.

将鸡蛋蛋打入碗中,打散备用

2.

西红柿洗净切块,备好葱花

3.

锅内热油,加入鸡蛋翻炒,稍微凝固捞出备用

4.

锅内继续加适量底油,加入葱花炒出香味

5.

加入西红柿炒出汤汁,调入适量盐和白糖

6.

将提前炒好的鸡蛋加入,翻炒几下出锅即可

烹饪技巧

我做西红柿炒蛋都会放些白糖, 酸甜甜的比较好,也比较下饭, 不然会太酸。炒鸡蛋的时候七分熟就好,蛋液凝固就可以捞出了,嫩嫩的口感要好。