浙菜

火腿蒸鲈鱼

火腿蒸鲈鱼

鱼与金华火腿注定是要三生三世都得待一块的,谁让它们那么配不是?鱼鲜但带有腥味,而金华火腿除了增鲜提香还有去腥,食材当中的“青梅竹马”不为过啊~~  美食届也会有“颜控”,而这道火腿蒸鲈鱼除了好吃,还很好看哇~

主料
  • 金华火腿(250克)
  • 鲈鱼(750克)
辅料
  • 生姜(1块)
  • 油(少许)
  • 黄酒(2茶匙)
  • 细香葱(1根)
  • 水(适量)

做法

1.

将鲈鱼清洗干净,从脊椎处切断至腹部,腹部保留1厘米左右不要切断。

2.

准备食材

3.

火腿切片,生姜切片

4.

将处理好的鲈鱼放在盘中,撒上适量黄酒、姜片,腌制10分钟

5.

将鲈鱼成花状摆好,将火腿切片放入各缝隙中,放入锅中隔水蒸12分钟拿出,撒上葱花即可