东南亚美食

越式香橙鸭腿

越式香橙鸭腿

今天小编为大家带来了一款营养价值超高的越式香橙鸭腿,鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而且你就算是零厨艺,也能很快的学会哦,因为做法相当简单。

主料
  • 鸭腿(3个)
辅料

做法

1.鸭腿洗净擦干,去掉边上的肥肉,撒上黑胡椒和盐腌一会儿

2.香茅洗净,剥去外皮,留白色部分,切成大段后再切细

3.平底锅里放点油,把鸭腿有皮的一面朝下,煎成两面金黄,盛出备用

4.用锅里剩下的油爆香蒜末姜末,两个红辣椒,然后加入鱼露和香茅

5.放入鸭腿,加五香粉1小勺,椰糖1大勺,4杯橙汁

6.大火烧开,小火焖煮1小时以上,到肉变软烂,汤汁粘稠即可

烹饪技巧

因为是整个鸭腿,一定要炖到火候鸭才能去腥入味~橙汁可以用鲜橙挤,或者直接用橙汁。