东南亚美食

东南亚椒盐虾

东南亚椒盐虾

椒盐味的虾仁,下饭不要不要的!临时上传,所以卖相不是很好看,但是味道非常好。

主料
  • 虾仁(350克)
辅料
  • 香菜梗(30克)
  • 香菜叶(10克)
  • 蒜蓉(20克)
  • 干辣椒(一个)
  • 彩椒(半个)
  • 花椒(5克)
  • 椒盐(2克)
  • 鱼露(2毫升)
  • 料酒(3毫升)

做法

1.

将冻虾仁拿出解冻待用。也可自己买鲜虾拨壳(新鲜干净),拨虾前先将虾放入冰箱冷冻30分钟,这样虾壳很容易拨落。

2.

大蒜剁成小块,香菜叶切碎,香菜梗切成小段,菜椒切块。备用。干辣椒依个人口味选择放或不放。

3.

油烧热后将蒜蓉倒入,炒出香味后加入香菜梗、花椒翻遍片刻。加入料酒,鱼露,胡椒粉,味精和盐,调料按个人口味加入,翻遍几下后加入虾仁。然后大火翻炒,虾仁变色后加入彩椒再翻炒1分钟。最后加入香菜叶翻炒均匀即可出锅。