东北特色菜

番茄鸡蛋疙瘩汤

番茄鸡蛋疙瘩汤

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法大家了解过吗?我们都知道,番茄鸡蛋疙瘩汤是一种非常简单的美食,主要以番茄,鸡蛋,面粉为基本材料制作而成。非常适合家庭食用,既能做汤也能当主食哦!

主料
  • 番茄(400g)
  • 鸡蛋(2个)
  • 面粉(100g)
  • 水(500g)
  • 香菜/葱()
  • 麻油()
  • 盐(适量)
辅料

做法

1. 番茄洗净切块,蒜切成沫,番茄我没去皮,如何想去皮的话在番茄顶部用刀划一个十字,放热水里烫一下,然后扒皮就可以了

2. 锅热后倒入适量油,爆香蒜

3. 然后倒入番茄,中火煸炒至出水,大概一两分钟的样子

4. 然后倒入500克的清水,盖上锅盖等它煮开

5. 等的过程中可以准备面疙瘩,100克面粉慢慢的加入水,打开水龙头,把水调整成水珠快速滴落但是又为成线的状态,同时用筷子迅速搅拌,水一定要一点点加,面粉最终应该成为雪片状的面疙瘩

6. 煮开后将拌好的加入面疙瘩慢慢加入锅中,期间用筷子搅拌,不要一次性加入,会结块的噢~

7. 两个鸡蛋打散

8. 倒入锅中,同时用筷子轻轻搅拌,形成蛋花

9. 出锅前撒上香菜或者葱花,淋上麻油,开吃