杭州特色菜

懒人版糖醋排骨

懒人版糖醋排骨

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

懒人版糖醋排骨的做法大家了解过吗?这个糖醋排骨为什么叫懒人版呢?也就是它的制作过程比较简单,调料用的也非常的少,省时省力也能吃上糖醋排骨。用电饭煲制作更加的省力。放到电饭煲里按下按键,你就等着吃吧。懒人吃货必备。

主料
  • 排骨(700g)
  • 姜丝(适量)
  • 冰糖(10块)
  • 香醋(2勺)
  • 料酒(1勺)
  • 盐(适量)
  • 熟白芝麻(适量)
辅料

做法

1. 肋排骨斩成小块儿洗净。

2. 放入冷水锅里烧开水去血沫。

3. 捞出控水。

4. 锅里放入植物油,把冰糖放进去小火炒化。

5. 炒到糖汁变褐色起密泡。

6. 把控干水的排骨放进翻炒。

7. 姜丝放锅里一起炒匀出香味。

8. 炒至每一块排骨都上糖色关火。

9. 装入电饭煲内胆,加一勺料酒,2勺香醋,适量盐,水,水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键,时间一小时。

10. 程序结束出锅,撒上熟白芝麻即可。

烹饪技巧

电饭煲做这个排骨,水一定不要放多了。电饭煲不吃水,糖醋排骨的糖汁不适合多。喜欢甜的可以入锅时再放一勺白糖,喜欢酸一点的可以多加一点醋。