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酥香炸蘑菇

酥香炸蘑菇

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

超喜欢吃的炸蘑菇,做得很成功,超级脆,香喷喷,步骤也不难,大家可以炸着当零食吃哦~

主料
  • 蘑菇(500g)
  • 面粉(100g)
  • 鸡蛋(两个)
  • 盐(适量)
  • 椒盐(适量)
  • 蚝油(适量)
  • 植物油(适量)
  • 水(适量)
辅料

做法

  1. 蘑菇洗净,撕成一条条的

  2. 锅里放适量水,烧开

  3. 蘑菇放入,焯一下,大概六成熟,捞出

  4. 晾凉后将蘑菇内水份挤出,平铺好,放一边晾着备用(也可以用凉水冲一下,不烫了直接挤)

  5. 在碗里加入适量面粉、盐、椒盐、蚝油、水,打入两个鸡蛋,搅匀,不要太稀,粘稠些比较好

  6. 把蘑菇放入面糊中,挂上面糊

  7. 锅烧热,加油,烧热。放入蘑菇

  8. 炸至金黄色,捞出

  9. 装盘,撒上椒盐,开吃~