上海特色菜

烂糊肉丝

烂糊肉丝

家庭制作~简单~美味~下饭~

主料
  • 猪里脊肉(100克)
  • 大白菜(1颗)
辅料
  • 精盐(适量)
  • 白糖(适量)
  • 鸡精(适量)
  • 料酒(适量)
  • 淀粉(适量)
  • 食用油(适量)

做法

  1.

  大白菜一颗;

  2.

  大白菜切条;

  3.

  冲洗干净;

  4.

  猪里脊肉切丝,加入盐、料酒、淀粉;

  5.

  搅拌均匀,待用;

  6.

  油锅热油,放入肉丝煸炒;

  7.

  断生捞出;

  8.

  锅内留余油;大白菜入锅煸炒;

  9.

  大白菜酥烂时加入肉丝;

  10.

  加入适量的盐、白糖、鸡精继续翻炒;

  11.

  淀粉勾兑成水淀粉;

  12.

  用水淀粉勾芡;

  13.

  起锅装盘;