泥蚶
更新时间：2018-03-12 / 点击：16次
泥蚶的基本介绍
泥蚶，也称花蚶、血蚶，因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。
泥蚶的功效与作用
补益气血 健脾益胃 散结消痰
泥蚶的营养价值
泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。
泥蚶的食用禁忌
泥蚶的选购技巧
选活的：张着嘴的，拍一下会自己合上；
看个头：选个大的肉厚；
看外壳：颜色一致有光泽。
泥蚶的存储方式
泥蚶的烹饪技巧
1、泥蚶可用于爆炒、清蒸、炖汤；
2、与粉丝等搭配蒸清淡鲜香，也可以切下泥蚶肉蒸、炒、熬粥等。
泥蚶身上带有传染性肝炎病毒，一旦食用半生半熟的，就有可能给人体传上肝炎。所以，千万不要食用半生半熟的泥蚶。