面包

奶酪包

奶酪包

不知道吃货朋友们有没有吃过这个奶酪包,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说这面包的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

主料
  • 高筋面粉(200克)
  • 低筋面粉(50克)
  • 细砂糖(35克)
  • 牛奶(145克)
  • 鸡蛋(34克)
  • 盐(3克)
  • 酵母(3克)
  • 黄油(30克)
辅料
  • 奶油奶酪(180克)
  • 糖粉(18克)
  • 牛奶(20克)
  • 奶粉(30克)
  • 糖粉粉(7克)

做法

面包材料除黄油外全部放入面包桶,启动“和面”程序;

程序结束后加入软化的黄油,启动“和面”程序;

揉成光滑的面团,滚圆;

放入面包桶,盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不回缩);

发酵好的面团取出按压排气,滚圆,放入模具中(非不粘抹黄油);

放入烤箱,内放碗热水,发酵至两倍大,表面刷蛋液;

170度预热好的烤箱底层,25分钟(视情况调整,上色后可加盖锡纸,以免上色太深)脱膜放烤网晾凉;

软化的奶酪加18克糖粉隔热水打至顺滑;

分次加入牛奶,用打蛋器打均匀(每次打匀再加下一次)放冰箱冷藏30分钟;

奶粉+7克糖粉混合过筛;

晾凉的面包用锯齿刀切成四块;

如图切割两刀,不要切断表皮;

在夹层和两侧均匀抹上奶酪;

两侧在奶粉中沾一下,均匀沾上奶粉;

做好的所有的奶酪包就可以啦;