你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢？不如试一下这个蔓越莓软欧，面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，据说这个面包也是非常受欢迎的，你赶紧试一下呗！
- 主料
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- 高粉（波兰种）(120克)
- 盐(3克)
- 水(45克)
- 酵母(2克)
- 蔓越莓(50克)
- 水（波兰种）(120克)
- 酵母（波兰种）(1.5克)
- 高粉（烫种）(30克)
- 开水（烫种）(45克)
- 主面团：高粉(150克)
- 糖(20克)
- 蜂蜜(6克)
- 黄油(20克)
- 辅料
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- 无(无)
做法
烫种：将刚烧开的水倒入粉中，边倒边搅拌，快速搅拌成团后，放冰箱冷藏一晚
波兰种：所有材料一起拌匀，发酵到表面有大气泡
将主面团中除黄油外的其他材料，与波兰种烫种一起放面包机
揉一个程序后加入黄油继续启动揉面程序
揉到能拉出薄膜，进行第一次发酵
蔓越莓泡软切细
面团发酵好取出
加入蔓越莓，分成几个小团，揉圆静止二十分钟
整成自己喜欢的形状，洒上高粉，用刀片切开口，进行二发到面团饱满
烤箱中层，上火230℃，下火190℃，十七分钟
烤好取出，待凉后装袋。
非常好吃
烹饪技巧
蔓越莓在面团发酵前加进去会更容易些，烤的温度要根据自己的烤箱做调整，能在烤箱里喷些水雾更好。