面包

奶香橙皮吐司

奶香橙皮吐司

不知道吃货朋友们有没有吃过这个奶香橙皮吐司,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说这面包的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

主料
  • 高筋面粉(270克)
  • 鸡蛋(50克)
  • 水(125克)
  • 盐(2克)
  • 白砂糖(45克)
  • 色拉油(22克)
  • 干酵母(3克)
辅料
  • 糖渍橙皮(60克)

做法

除橙皮之外的所有材料放入厨师机中,揉至拉出薄膜

加入切成碎粒的橙皮丁,然后揉均匀

基本发酵至2倍左右

发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟

分割成3份

取一份擀开

卷起

放入模具中

最后发酵至2倍左右

加盖

预热烤箱18分钟,至180度,放入面包胚

180度,中下层,上下火,烘烤35—40分钟左右。
 

烹饪技巧

1.面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右。2.烤制时间依自家烤箱而定,若不是有盖模具,上色后加盖锡纸。该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型号为ET1065PS-21SE,65L超大容量,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长。