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一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕

一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕

不知道吃货朋友们有没有吃过这个一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这蛋糕的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

主料
  • 黑巧克力(40克)
  • 玉米油(10克)
  • 纯牛奶(10克)
  • 蛋黄(4个)
  • 蛋清(1个)
辅料
  • 蛋糕粉(20克)
  • 糖粉(20克)

做法

准备材料,黑巧克力分成小块。

黑巧克力、玉米油、纯牛奶隔热水融化。

等待黑巧克力融化的时候,蛋里面加入糖粉高速打发。

拎起打蛋头缓缓低落且不立即消失即可。

筛入蛋糕粉,由下往上切拌混合均匀。

倒入融化好的黑巧克力糊,再次切拌均匀。

将拌匀的面糊倒入模具里(为了方便脱模可以提前垫上油纸)从高处震两下,震出大气泡。

烤箱165度预热,烤15-18分钟即可。

刚出炉的黑巧克力熔岩蛋糕还是蓬蓬的,等冷却一点再脱模。

冷却之后,黑巧克力熔岩蛋糕会慢慢凹下去,这时候切开里面会爆浆,会流心,特别漂亮,表面可以撒一些糖粉装饰,也可以不撒。

吃起来黑巧克力味道非常浓郁,蛋糕体也特别松软,入口即化,小盆友也非常喜欢吃。

烹饪技巧

偶尔吃吃黑巧克力对身体还是有一定好处的!