1.牛肉泡尽血水后，切成小块放入加了料酒、葱段和姜片的清水里飞水。

2.飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。

3.锅内倒油，放入洋葱块煸炒出香味。

4.再加入土豆块继续煸炒片刻。

5.加入飞水后的牛肉块翻炒。

6.一次性加足清水（没过材料就可以了），盖上盖子煮至水滚。

7.将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子用中小火焖煮30分钟。

8.焖煮后，根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味，然后开大火将汤汁收至浓稠即可。

9.泰国香米淘洗干净，放入电饭煲里煮熟。吃的时候，盛出，淋上咖喱汁和菜肴拌匀即可。