日本料理

春雨沙拉

春雨沙拉

春雨沙拉的做法大家了解过吗?我们都知道,粉丝,在日文中也叫春雨,日剧《深夜食堂》中是这样解释的。所以粉丝沙拉被称为春雨沙拉。洁白透明的粉丝,配上黑色的木耳,粉红的火腿,碧绿的黄瓜和金黄的蛋皮,这样清新的颜色也真的如春雨一般令人神清气爽呢。

主料
  • 粉丝(40克)
  • 木耳(水发)(15克)
  • 黄瓜(15克)
  • 鸡蛋(1只)
  • 火腿(30克)
辅料
  • 食油、汤匙、葱

做法

1.将提前泡发好的木耳放入开水锅中,煮约3分钟,捞出用凉水冲洗干净后挤去水,切成丝

2.葱花放入小碗中,炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高后浇在葱花上,搅匀成葱油

3.粉丝用剪子剪成几段,下入开水锅中,煮约几分钟至熟

4.鸡蛋打入碗中,搅匀,摊成蛋皮,切成蛋皮丝

5.火腿切丝

6.黄瓜洗净,切丝

7.将煮熟的粉丝捞出,沥去水

8.取出粉丝用双手攥出剩余的水,放入盆中

9.再放入木耳、蛋皮、火腿、黄瓜

10.放入适量盐、鸡精

11.放入适量香油、葱油

12.搅拌均匀即可盛出食用

烹饪技巧

煮粉丝的时间根据自己所选粉丝的粗细进行调整。