日本料理

肉蛋三文鱼寿司

肉蛋三文鱼寿司

肉蛋三文鱼寿司的做法大家了解过吗?我们都知道,寿司做起来不是很费劲,但是由于添加多种的食材更加的营养和健康。而且寿司也便于携带,周末出去玩也好,还是上班带饭也好,颜色搭配漂亮点装饭盒里,你也赶紧动手试试吧!

主料
  • 米饭(100克)
  • 三文鱼(80克)
  • 紫菜(1张)
  • 鸡蛋(1个)
  • 紫薯(1/2个)
  • 牛油果(1个)
  • 肉松(10克)
辅料
  • 寿司醋(15毫升)
  • 食盐(1/4茶匙)
  • 香油(1/2茶匙)
  • 沙拉酱(20克)
  • 鱼子酱(1汤匙)
  • 植物油(适量)

做法

1.紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用;鸡蛋加水、加淀粉拌匀;锅内烧热油,紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可

2.牛油果剥皮后切成条,剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼

3.米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀;寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜,把拌好的米饭铺到紫菜上,要尽量压实,然后铺好米饭的紫菜翻面

4.摆好炸的紫薯、牛油果,然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松;把放好食材的寿司卷起,然后整理成方形的,尽量卷的紧实些,不然等下不好切

5.鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条,三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上,然后切块摆到盘子里,表面挤上沙拉酱和鱼子酱,配寿司酱油和芥末食用

烹饪技巧

1、米饭做的不要水分太多,太黏的米饭做寿司口感不好;
2、不管是卷紫薯和牛油果,还是最后卷起的时候都要尽量的卷是紧实些,这样不止是好切,外形还能保持比较美观。