日本料理

日式肥牛饭

日式肥牛饭

肥牛饭的做法大家了解过吗?我们都知道,日式肥牛饭是日本的一道菜,吃的时候,把做好的肥牛淋在饭上即可,富含蛋白质、铁、锌等营养成分,很受人们的喜爱哦!

主料
  • 大米(2人份)
  • 肥牛(300克)
辅料
  • 西兰花(200克)
  • 洋葱(2/3个)
  • 胡萝卜(1/2根)
  • 酱油(15毫升)
  • 生抽(5克)
  • 白糖(5克)
  • 盐(3克)
  • 黄酒(5克)
  • 水(150毫升)
  • 花生油(适量)

做法

1.西兰花用盐水浸泡15分钟后洗净撕成小朵,胡萝卜去皮切片;肥牛常温解冻备用,洋葱切丝;日式酱油、生抽、盐、白糖、黄酒拌匀。

平底锅内放适量花生油,油热后下肥牛快速翻炒至变色;下洋葱丝,翻炒均匀。

2.下调好的酱汁,翻炒均匀,加入150ml的水中小火煮2-3分钟至肥牛入味。

3.开一小锅水,水开后加入一点点花生油和盐,下处理好的西兰花和胡萝卜炒熟后捞出控水,一目惚大米按照说明米和水的比例为1:1.3煮饭,米饭熟后记得焖10-15分钟味道更佳,码上西兰花和胡萝卜,浇上炒好的洋葱肥牛,最后再浇一点汤汁即可开吃。