日本料理

鳗鱼手卷

鳗鱼手卷

鳗鱼手卷的做法大家了解过吗?我们都知道,鳗鱼手卷,是一道以鳗鱼、海苔等为主料烹饪的菜肴,富含蛋白质、维生素A和维生素E等营养成分,很受人们的喜爱哦!

主料
  • 鳗鱼(半条)
  • 海苔(2张)
  • 米饭(2勺)
辅料
  • 黄瓜(半根)
  • 胡萝卜(半根)
  • 色拉酱(1勺)
  • 紫甘蓝叶(2片)
  • 芥末(适量)
  • 生菜叶(2片)

做法

网上买的蒲烧鳗鱼,我用烤箱加热了一下后切成小长条备用

泰国香米用电饭锅做成米饭

米饭趁温热加适量的砂糖,加适量的米醋

搅拌均匀,所有配料洗干净,除生菜外其他都切成丝

取一张做寿司的海苔,把它长度不变,宽度剪成10CM的长方形,在海苔的左下一边粘点米饭
然后把它卷成锥形

用1张生菜放点米饭,挤上色拉酱加一点芥末

然后把素菜丝放在上面,最后把鳗鱼也放上

用手卷起来,放入海苔做成的锥体内,鳗鱼手卷就好了

烹饪技巧

我先把海苔卷长锥形,然后把食材装入,主要是这样出来的成品样子好看!