日本料理

日式土豆沙拉

日式土豆沙拉

你吃过日式土豆沙拉吗?将富含蛋白质的土豆等材料准备好将晾凉的土豆泥中倒入美乃滋,火腿粒等食材拌匀,放入冰箱冷藏约半小时取出,装盘即可。

主料
辅料
  • 红姜(1大勺)
  • 美乃滋(60克)
  • 绿芥末(1小勺)
  • 清酒(1大勺)
  • 黑胡椒(1小撮)
  • 盐(1小撮)

做法

  将黄瓜切成均匀薄片,撒盐腌渍

  胡萝卜削皮后切成小块

  胡萝卜块放入热水,加少量盐煮10分钟

  将土豆和火腿切块

  将切好的土豆放入水中煮10-15分钟

  煮好的土豆捞出沥干

  煮鸡蛋10分钟

  土豆沥干后,倒入红姜,清酒,黑胡椒,芥末,盐用叉子压碎,晾凉待用

  在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋,火腿粒 和胡萝卜块

  把鸡蛋压碎,加入土豆泥中,拌匀

  挤干腌渍黄瓜中的水分,加入土豆泥中,拌匀

  把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时。半小时后从冰箱取出,装盘即可

烹饪技巧

1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐,能够吸收调味料的味道;
2.不要加太多盐,因为美乃滋中也有盐分,避免最后味道太咸;
3.土豆沙拉拌好后,放入冰箱冷藏后食用,口感更佳。