海鲜菜谱

奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

鲫鱼汤的做法大家了解过吗?我们都知道,鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,肉质细嫩,口感鲜美。老少皆宜。也可加入蔬菜哦。这里加的是豆腐和白菜。

主料
  • 鲫鱼(1条)
辅料
  • 香葱(2根)
  • 清水(适量)
  • 生姜(1块)
  • 食用油(适量)
  • 精盐(适量)
  • 香醋(1勺)
  • 白糖(2勺)
  • 鸡精(适量)
  • 豆腐(1块)
  • 白菜(半颗)

做法

1.

把主菜辅料都洗好备好,开火热锅,倒热油,带油冒烟,把鱼放到锅里煎。正反各煎2分钟。

2.

放入姜,把少许姜片炒出味,鱼也煎到两面金黄后放水。水要一次性加足

3.

加入适量盐,少许醋,2勺白糖,少量鸡精,2段葱,再加少许姜片。大火烧开,你会发现清水慢慢变成了乳白色。

4.

加入适量豆腐白菜继续炖,开锅后改小火,再炖10~15分钟就成了。