海鲜菜谱

飘香鱼

飘香鱼

飘香鱼的做法大家了解过吗?我们都知道,飘香鱼主要以白鲢为基础材料,加以家乐调料烹饪出的飘香鱼,不仅味飘香,而且是过年餐桌上的讨彩菜品一年年有余。很受人们的喜爱哦!

主料
  • 白鲢(1条)
  • 大葱(50克)
辅料
  • 老姜(5克)
  • 大蒜(10克)
  • 泡姜(5克)
  • 泡海椒(5克)
  • 家乐蒸鱼豉油(10毫升)
  • 家乐鸡精调味料(10克)
  • 自制辣酱(30克)

做法

1.

把老姜、大蒜切片,泡姜、泡海椒切颗粒。

2.

将鱼片腌制码味

3.

油锅加姜片、蒜片炒香

4.

加葱白、泡姜和泡海椒炒香。

5.

加自制辣酱炒香

6.

倒入家乐蒸鱼豉油炒香

7.

加入高汤,调入家乐鸡精调料。

8.

放入鱼头,熬汤。

9.

放入鱼片,中小火煮十分钟。

10.

起锅前加葱段

烹饪技巧

用白鲢鱼做年夜饭,寓意年年有余。