茄汁鱼头的做法大家了解过吗？我们都知道，鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有降低血脂、健脑及延缓衰老、促进发育的功效。加以茄汁酱制作而成的茄汁鱼头，酸甜开胃，营养丰富，很受人们的喜爱哦！
- 主料
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- 鱼头(1个)
- 茄汁酱(60克)
- 浓汤宝(1个)
- 辅料
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- 大葱(1段)
- 姜(2片)
- 香菜(1棵)
- 芝麻油(5毫升)
- 花生油(20毫升)
做法
1.
准备一颗新鲜的鱼头。洗净。
2.
平底锅放花生油，煎香鱼头，各个面都煎到。
3.
煎鱼的同时放入姜片和葱段一起煎。
4.
鱼头先移入汤锅内，剩下葱姜，放入茄汁酱翻炒。
5.
加入适量水和一个浓汤宝煮开
6.
汤也一并倒入汤锅，大火烧开转小火炖40分钟。
7.
煮好的鱼头汤，放入芝麻油和香菜调味
8.
配米饭超级棒。
烹饪技巧
1、如果没有茄汁酱，直接用西红柿炒成酱也是可以的。
2、用了浓汤宝，很省事方便，也不需要别的调味品了。