海鲜菜谱

豆腐海带蛤蜊汤

豆腐海带蛤蜊汤

豆腐海带蛤蜊汤是以海带、豆腐、蛤蜊等食材制作而成的一道美食,将海带泡发洗净,豆腐和海带、虾、蛤蜊等一起倒入锅中煮开即可食用。

主料
  • 海带(100克)
  • 豆腐(100克)
  • 蛤蜊(150克)
辅料
  • 油(2汤匙)
  • 盐(1汤匙)
  • 鸡精(0.5汤匙)
  • 虾皮(10克)

做法

海带提前泡发后洗净。

豆腐洗净切大块。

锅中放适量水烧开,把洗净的海带倒入。

加入适量洗净的虾皮。

把豆腐倒入锅中。

加入几片姜。

适量蛤蜊洗净。

汤中加适量盐。

加入少许鸡精。

把蛤蜊倒入锅中煮只开口即可关火。

烹饪技巧

蛤蜊要等汤煮好再放入,不要早放了。